Santa María Chilchotla, Oaxaca.- Para proyectar la transición agroecológica en la Sierra Mazateca a fin de mejorar la calidad de la producción de café, durante la Feria del Café 2022 de Santa María Chilchotla han dado difusión a las técnicas de agroecología en el cafetal para que los productores de este municipio mejoren sus procesos y obtengan un aromático de calidad.
El presidente municipal Salvador Martínez Escobedo indicó que con el impulso de estas actividades relacionadas al campo, los campesinos de Santa María Chilchotla tendrán las herramientas y conocimientos para mejorar sus cafetos obteniendo una mejor producción.
En su oportunidad, el coordinador territorial de la Región 9 de la Estrategia de Acompañamiento Técnico, que impulsan la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Hugo Sánchez Lorenzo, dio a conocer la relevancia de los temas abordados con relación a la instalación de semilleros y viveros de café, el uso de zarandas africanas y secador social, así como el manejo integrado de la Roya del café.
Además del proceso de beneficio húmedo del café, obras de conservación de suelo en el cafetal, la producción y uso de bioinsumos y la preparación tradicional de chocolate.
Por otro lado, el técnico social David Barbosa Martinez explicó que la transición agroecológica se impulsa en 14 municipios con el Programa de Producción para el Bienestar que tiene como objeto alcanzar la autosuficiencia alimentaria, produciendo lo que se consume, mediante el fortalecimiento de las capacidades de las y los productores de maíz, milpa y café en la Cañada.
Mediante estas acciones se busca disminuir los costos de la producción generando procesos productivos más eficientes, evitar el uso de insumos externos como fertilizantes e insecticidas, implementando prácticas agroecológicas que aprovechan los recursos locales y promover sistemas productivos resilientes incrementando la diversidad.
Con las nuevas técnicas se pretende aumentar los rendimientos aplicando un plan integral, atendiendo temas esenciales del cultivo, nutrición, arreglo topológico, manejo de plagas de enfermedades, mediante la recuperación ecológica con prácticas de conservación de suelo y agua, promoviendo la diversidad y el aprovechamiento racional de los recursos naturales en forma colectiva-comunitaria.
Los ponentes, con base en conocimientos y experiencias de campo con los propios productores de café, compartieron logros obtenidos con las prácticas que están instrumentando en los cafetales, haciendo uso y aprovechando las potencialidades naturales y culturales del pueblo mazateco, lo que en el futuro permitirá garantizar productos para autoconsumo y una vida saludable para la población.
En esta 59 edición de la Feria del Café de Santa María Chilchotla, y la tradicional fiesta en honor a la Virgen de la Candelaria, el Gobierno Municipal, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias, realizaron la exposición denominada “Agroecología en el Cafetal”, con la participación de productores de la Sierra Mazateca alta.
Al término del encuentro demostrativo de la agroecología en el cafetal, los asistentes presenciaron un espectáculo folclórico de Cuetlaxcoapan, bajo la dirección de José Guadalupe Lecona Sánchez y más tarde un concierto de Ska, Reggae, Rap, música alternativa y Rock, cortesía del gobierno municipal. Los productores de la zona baja de Chilchotla como los de San Francisco Javier, expusieron sus productos derivados del cacao, como el chocolate, además de licores elaborados en la misma región, y productos alternos al cultivo del café.