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Convocan a productores a participar en el Premio a la Calidad del Café de la Cañada

  • Redacción
  • Martes, 16 Abril 2019 17:33
  • Publicado en Principales

 

Huautla de Jiménez.- La Integradora de Cooperativas Indígenas de Oaxaca (ICIO), en coordinación con la Universidad Autónoma de Chapingo y Ensambles Mexicanos anunciaron en conferencia de prensa la realización de la 1ra. Edición del Premio a la Calidad del Café de la Cañada, que se llevará a cabo el 8 de mayo en San Mateo Yoloxochitlán.

Los organizadores dieron a conocer que uno de los objetivos de esta primera edición del premio es que los productores identifiquen y conozcan la calidad del café que producen y a su vez puedan vender el producto a un precio justo.

Hoy en día en la región el precio por kilogramo de café pergamino fluctúa entre 30 a 40 pesos, y la idea de este concurso es que a los 10 mejores productores se les comprará a 200 pesos el kilogramo de café oro.

Los participantes podrán concursar en tres categorías: Café lavado, Café enmielado y Café natural; independientemente de la categoría en que participen se premiarán los tres cafés que obtengan el mayor puntaje. Para primer lugar: 10,000 pesos, segundo lugar: 7,000 y tercer lugar 5,000.

La recepción del café se llevará a cabo del 15 al 19 de abril en la calle Ignacio Zaragoza , colonia Río Sapo, del municipio de San Mateo Yoloxochitlán. Cada muestra deberá pesar 0.5 kilogramos y será entregada en café oro con humedad del 10 y 12 por ciento.

El café deberá obtener 84 puntos o más en la primera catación que se realizará del 22 al 26 de abril, habrá una segunda ronda de catación durante los días 4 y 5 de mayo de 2019

La segunda catación se hará el 4 y 5 de mayo y finalmente la premiación tendrá lugar el 8 de mayo en instalaciones de la Integradora de Cooperativas Indígenas de Oaxaca.

“La intención de premiar a los productores es para que se esmeren a producir un café de calidad y que esto vaya mejorando cada año en la región de la Cañada”, sostuvo el profesor Lucino Sosa Maldonado de la Universidad de Chapingo adscrito al campus de Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, quien explicó que el bajo precio de aromático en la actualidad se debe a una sobreproducción a nivel mundial.

Dijo que hoy en día una alternativa para mejorar los ingresos de los productortes es apostarle a la producción y venta de café de alta calidad, pues esto no está saturado en el mercado, hay mucha demanda y los precios que se pagan por estos cafés considerados de alta calidad, son precios altos.

Sosa Maldonado refirió que la Universidad de Chapingo ha detectado a partir de la organización de este premio que el café de la Cañada es un café de altísima calidad, muy preferido por los compradores.
La representante de Ensamble de Cafés Mexicanos, María Concepción Ortiz, responsable de laboratorio y control de calidad, comentó que le están apostando a la Cañada impulsando a los productores y a sus hijos para que volteen hacia las parcelas. “El café que se tiene es bueno pero que se trata ir mejorando cada vez”, expuso.

El secretario de Desarrollo rural de la organización CIOAC, Armando Jiménez Velasco, reveló que hay un promedio de 300 personas a nivel región que se han compenetrado en el tema del café, toda vez que reconoció que hay una marcada resistencia por parte del productor en la renovación y adquisición de nuevas variedades de las plantas para la obtención de un producto de calidad. 

La Integradora de Cooperativas Indígenas de Oaxaca, Elizabeth Merino, indicó que con este premio se busca que el productor adquiera la libertad de vender su producto a donde mejor le convenga, una vez que sepa la calidad de café que está produciendo.

El director académico de la Universidad Ricardo Flores Magón, de Huautla de Jiménez, Martín Aguilar Mondragón, se congratuló al saber que la región es fértil y se produce un café de calidad. Sostuvo que como escuela universitaria tienen el compromiso de motivar a los productores a seguir haciendo su mejor esfuerzo.

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